あんこさんレシピ☆二度目のクロワッサン

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前回よりはいいよΣ(゜Д゜*)


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むぅちゃんドキドキ(゚ Д゚ )
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可愛い顔してるけど、「ウウウウー」言うてます( º﹃º` )
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オナツ嫌いはいつ治るのかしら?(つω・`。)

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あんこさんレシピの自家製酵母のクロワッサン焼きました✧

でも折り込みは三つ折り×3回にしました。
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みかん酵母中種使用。サフの併用はなし。





成形。今回は中種の水分を本の通りにしたのですっげー折り込みやすかったです✧前回は生地が硬かったぁ
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二次発酵終了(*`・ω・´*)二次発酵に3時間かかりました((笑´∀`))
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焼き上がり。うぬぬ~。もっと巻きを多くした方がいいみたいですねーメモメモ
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肝心の内層は…!
おお~♪前回よりはだいぶ良いですね(*°∀°*)膜厚だけど…
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作ったその日はザクザクとそのまま食べて♪


次の日。
真ん中に切れ込みを入れて~
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ハムチーズを挟んでサンドイッチに♡
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ランチ(*・ω・*)人(*・ω・*)
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焼き戻さなかったのでしっとり。しっとりも美味しい♡
けど、二個目は焼き戻してサクサクバリバリまいう~(*°∀°*)←二個ペロリ
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昼間からビール……ではありません((笑´∀`))←ビール飲めない人
アセロラ黒酢の炭酸割でスッキリまいう~(*°∀°*)
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ごちそうさまでした(*・ω・*)人(*・ω・*)
久しぶりの自家製酵母のクロワッサン美味しかった~♡
ザクザク感がもの凄いんですΣ(゜Д゜*)
ドライイーストで作るとサクサクふわ~りになるんですよね✧
酵母が違うと食感も違ってくるから面白いですヾ(*´∀`*)ノ

暖かくなる前にもう何度か練習するぞーー♪⌒ヽ(*゚ω゚)ノ✧おおー!


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プロフィール

オナツ☆

Author:オナツ☆
7匹の猫+人間3人の暮らし。(オトン、ママ、オナツ)
自家製酵母にも目覚め日々勉強中。茨城県出身、関西在住。

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~猫様たち~
★にゃんちゅ★♂
11歳の黒猫。7.1キロのおデブさん。心優しく穏やかで人間が大好き。自分を人間と思っている。

★直幸★♂
8歳の白猫。6.6キロと重めだが、筋肉質で太ってはいない。冬は少し太る。いつまでも少年の心を持ち、テンションが上がると柱に登る。

★茶君(おさむ)★♂
7歳の黒猫長毛。毛のせいで大きく見えるが芯は細い。元野良さん。プライドが高く、気に入らないことがあると鋭い爪でやられる。

★むぅちゃん★♂
5歳のサバトラ。臆病で人間が恐い。母にしか懐いてないが、海苔を見せると近づいてくる。

★風子★♀
2歳(推定)のサビ。元野良さん。人間も猫も大好きで家にもすぐに慣れた。エサを入れる時に頭突きをしてくるのでエサをぶちまけてしまう事多々あり。

★豆白★♂
2歳(推定)の白猫。直幸との違いは目が黄色い事。野良猫だったが、うちに通いつめ家に入る事に成功。とても優しい子で争いは好まない。撫でるとすぐにモミモミ。

★しぃちゃん★
1歳(推定)の白縞猫。人間にも猫にもフレンドリーで触れるとすぐに大音量のゴロゴロ♡大手術を乗り越え、いまやモチモチプリプリボディーの持ち主になる。

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