ベーグルサンドと、ヌーヴォー小麦で山食


ムチムチに焼けました♪


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あ、茶君♪警備してくれてるんだね(*・ω・*)人(*・ω・*)
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おや…?下の方に誰かいる…?(´°д°`)
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やっぱりむぅちゃん!
すっごい警戒してる((笑´∀`))
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この後、物凄いスピードで逃げて行きました(´°д°`)

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ベーグルを焼きました~( º﹃º` *)


前日深夜仕込み→冷蔵発酵→夕方に取り出しました☆
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ライ麦ルヴァン中種、ちょこっとライ麦も加えました。





いつもより少し加水多めなので柔らかくて成形しやすかったです(*・ω・*)人(*・ω・*)
ねじりん×2、普通の成形×2
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焼き上がり✧ケトリング長め&焼成も長めにしてしっかり焼き込みましたヽ(●´∀`●)ノ
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そして次の日サンドイッチにしました♡
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甘い系には、焼き芋と厚切り大量バターを♪~θ(´∀`●)(○´∀`)θ~♪発酵バター品切れ中
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バター最高┗(゚ Д゚ )┛ワッショイ ┗( ゚Д ゚)┛





しょっぱい系は、クリチ・いんげん・ハム・人参のマリネ\(  ´ω`  )/
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焼き芋とバターサンド…ガブーーー
うっきゃーーΣ(゜Д゜*)美味しい~♡
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むちむちのベーグルサンドごちそうさまでしたヾ(*´∀`*)ノ
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あんこも挟めばよかったΣ(・ω・´ ノ)ノうぬぬ



おまけ☆
ヌーヴォー小麦で山食焼きました~♪十勝ゆめぶれんど♪
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焼き上がり♪この粉めっちゃ扱いやすいです(*・ω・*)人(*・ω・*)
新しく起こした酒粕酵母ストレートと微サフで。粉量は280gです。
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裏山*╭( ˙º˙)╯*
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夜に焼き上がったので速攻母にモギられる。
モギーーーーー♪
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美味しいね美味しいねと二人でモリモリ食べちゃいましたヽ(●´∀`●)ノ
でも焼き立ては粉の少し独特な香りがして「ぬ?」って思ったんですが次の日食べたら普通に美味しい味になってたΣ(゜Д゜)
やっぱり一晩寝かせた方が落ち着いて美味しくなるのかな??
この粉はトーストしたらめっちゃサクサクになります~オイスィ~♡




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プロフィール

オナツ☆

Author:オナツ☆
7匹の猫+人間3人の暮らし。(オトン、ママ、オナツ)
自家製酵母にも目覚め日々勉強中。茨城県出身、関西在住。

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~猫様たち~
★にゃんちゅ★♂
11歳の黒猫。7.1キロのおデブさん。心優しく穏やかで人間が大好き。自分を人間と思っている。

★直幸★♂
8歳の白猫。6.6キロと重めだが、筋肉質で太ってはいない。冬は少し太る。いつまでも少年の心を持ち、テンションが上がると柱に登る。

★茶君(おさむ)★♂
7歳の黒猫長毛。毛のせいで大きく見えるが芯は細い。元野良さん。プライドが高く、気に入らないことがあると鋭い爪でやられる。

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★しぃちゃん★
1歳(推定)の白縞猫。人間にも猫にもフレンドリーで触れるとすぐに大音量のゴロゴロ♡大手術を乗り越え、いまやモチモチプリプリボディーの持ち主になる。

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