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クロワッサンダマンドと切り株チョコクッキー


切り株タワー( º﹃º` *)


*******************

先日にゃんちゅが寝ていたカゴに、直幸君IN。

しっかりした目つきだけど…あら可愛い♡色白だから何でも似合うわね♡
PA022482.jpg


「だから僕の方が可愛いって言ったんだ。けっ」
PA022483.jpg
ほよよ~悪いお顏してまちゅね~(;⊙ਊ⊙)

********************



あんこさん本、惚れ惚れと眺めているだけでしたが…
ついに、クロワッサンと切り株チョコクッキーを焼きました(*`・ω・´*)


成形して二次発酵に入るところ☆
一日仕事です(( °ω° ))丁寧に時間をかけて作るレシピです♪⌒ヽ(*゚ω゚)ノ
P9292247.jpg
グレープフルーツ酵母中種、リスド使用。




焼き上がりは夜になってしまったので色味がちょっとあれですが…
一日かかったのにこの焼き上がりって┏(՞ਊ ՞)┓
P9292267.jpg

二次発酵焦っちゃったなぁ(つω・`。)
きっと成形も悪かったんだと思います(つω・`。)
でもね、ママには好評で4個はママが食べたよ♪⌒ヽ(*゚ω゚)ノ ヤッターッ!



二個余ったクロワッパンを甘いオヤツにしましょう~♡
栗の甘露煮を挟んで~♪
PA012324.jpg





栗の甘露煮は600gだけ作りました(・∀・)小さい瓶2個☆
喜界島粗糖を使ったのでちょっと色が濃いけど、とっても美味しくできました♡
PA012321.jpg
鬼皮剥きは得意だけど、渋皮剥きは…(;⊙ਊ⊙)





そして栗の甘露煮を挟んだクロワッサンに、クレーム・ダマンドをたっぷり乗せて♪
PA012326.jpg
オーブンで焼けば…





クロワッサンダマンドの完成~( º﹃º` *)良い香り~
PA012351.jpg





自家製酵母のクロワッサンはザックザクなんですが
さらに焼いたことでザッッッックザク×10に(*°∀°*)
PA012358.jpg





うんうん美味しい~ヾ(*´∀`*)ノクロワッパンでも十分美味しいです(・∀・)
PA012361.jpg
今度は焦らずじっくり作りたいと思います(;⊙ਊ⊙)





お次もあんこさん本から♪
切り株チョコクッキー☆自家製酵母を使った分厚いクッキーです♡
PA022457.jpg
ライ麦ルヴァン液種使用、3日間冷蔵庫にて発酵。






切り株のように分厚くカットするようですヾ(*´∀`*)ノ
PA022459.jpg





焼き上がり✧
PA022503.jpg





ザクッとしっとりと二種類の食感が楽しめます♪お味はもちろん美味しいです♡
PA022501.jpg






やっぱりタワーヽ(●´∀`●)ノ ※ジェンガのように引き抜いてお召し上がり下さい♡素早く
PA022506.jpg
クッキーはクッキーでも酵母のクッキーは食べごたえがありますよねぇ♪
ムギュッとしてる(・∀・)美味しいなぁ♪
でもお菓子屋さんのサクサククッキーも好きですヾ(*´∀`*)ノ


最近、暑かったり寒かったりが激しいですね~。
皆様もお体ご自愛ください(*・ω・*)人(*・ω・*)
良い週末を~♪



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プロフィール

オナツ☆

Author:オナツ☆
7匹の猫+人間3人の暮らし。(オトン、ママ、オナツ)
自家製酵母にも目覚め日々勉強中。茨城県出身、関西在住。

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11歳の黒猫。7.1キロのおデブさん。心優しく穏やかで人間が大好き。自分を人間と思っている。

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8歳の白猫。6.6キロと重めだが、筋肉質で太ってはいない。冬は少し太る。いつまでも少年の心を持ち、テンションが上がると柱に登る。

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7歳の黒猫長毛。毛のせいで大きく見えるが芯は細い。元野良さん。プライドが高く、気に入らないことがあると鋭い爪でやられる。

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1歳(推定)の白縞猫。人間にも猫にもフレンドリーで触れるとすぐに大音量のゴロゴロ♡大手術を乗り越え、いまやモチモチプリプリボディーの持ち主になる。

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